지난 2월 19일부터 23일까지 '실상사 작은학교'에 다니는 학생 3명(대덕, 재형, 찬)이 방학을 맞아 <카페 그래서>에서 바리스타 일일직업체험으로 오픈부터 마감까지 함께 했습니다.
대덕이와 재형이가 함께 화요일, 수요일 카페를 운영했고, 찬이는 목요일, 금요일, 토요일 카페를 운영했습니다. 짧은 기간이었지만 무언가 배우고 갈 수 있도록 열심히 가르쳤답니다. 다음에 기회가 된다면 또 한번 만났으면 좋겠습니다.
각자의 성격이 드러나는 카페 운영이었습니다. 대덕이는 익숙한 듯, 에스프레소 머신을 다룹니다. 아마도 읽으라고 주었던 커피책을 보며 따라한 것 같습니다. 탬핑(다지기)에 대해서 중요하게 설명을 했더니, 금새 또 열심히 고르게 수평을 맞추고 탬핑을 합니다. 대덕이는 탬핑을 도장이라고 말합니다. 재형이는 대덕이를 보살펴주는 듯, 뒤를 탄탄히 받쳐주고 있습니다. 아메리카노 주문을 받으면 대덕이는 에스프레소 샷을 뽑고, 재형이는 잔 세팅을 하는 식으로 팀워크를 잘 맞췄습니다. 찬이는 대덕이와 재형이가 돌아가고 난 다음날에 왔는데, '완벽한 한잔의 커피를 위하여'라고 말하며 열심히 하는 모습이 보기 좋았습니닷.
아래는 사진입니다. 
정찬 (제빵제과 지망생)
눈빛은 프로 !! 
찬이가 만드는 핫케익
재형이의 머신 청소하는 모습 
재형이의 포타필터 장착하는 모습
커피책 읽는 모습
대덕이의 커피책 읽는모습
재형이의 바리스타 자세? 
포타필터 장착에 애먹는 대덕
자세나오는 대덕이의 모습
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- 2008/03/01 지난 19일~23일 카페에 머물렀던 이들 (6)
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오랜만에 들어와요. 카페 그래서 홈페이지 바꾸고 싶다는 생각이 스물스물...
블로그만 조금 홍보해도 우리 카페 더 많이 홍보되고...우리가 하고 있는 일 많이 알리고 싶어요. 웅이 대안교육센터 인턴십을 하니 대안교육센터에 링크를 해버릴까요? 그러면 웅이 무엇을 배우고 있는지도... 그리고 더불어 cafe 그래서 홍보도 많이 되겠지요?
어떠세요, 웅, 훈카?
좋은 생각이에요 환타.
작은학교 직업체험 동안 웅이 선배 역할 톡톡히 했었네요. 웅이 점점더 멋있는 사람이 될 모양입니다.
웅~ 요즘은 일지 안쓰니? 궁금하구만~
관심이 없으신 ㅡ,.ㅡ 1월은 학기과정이 끝나고 딜레이타임이라고 여겨 일지를 쓰지 않았고, 2월부터는 대안교육센터 4분기 인턴십 일지를 쓰고 있습니다.
4분기 인턴십 일지는 어디서 볼 수 있어? 대안교육센터에만 제출하는건가?
4분기(2월)부터 현재 3월 진행중인 인턴십 일지를
대안교육센터 -> 화면 좌측 하단의 인턴십 배너 -> 인턴십 ing -> 장지웅 에서 보실 수 있습니닷